生鮮食品の表示

 生鮮食品とは、加工食品及び添加物以外の食品のことで、具体的には食品表示基準別表第2に掲げられたものをいいます。また、生鮮食品のうち、加工食品の原材料となるものを業務用生鮮食品といい、それ以外の物を一般用生鮮食品と言います。

1.農産物
(きのこ類、山菜類及びたけのこを含む)

(1)米穀(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び精麦又は雑穀を混合したものを含む。)

(2)麦類(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、及び単に切断したものを含む。)大麦、はだか麦、

小麦、ライ麦、えん麦

(3)雑穀(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したものを含む。)

(4)豆類(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったものを含み、未熟性の物を除く)大豆、小豆、いんげん、えんどう、ささげ、そら豆、落花生、その他の豆類

(5)野菜(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの単に凍結させたものを含む。)

(6)果実(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び単に凍結させたものを含む。)かんきつ類、仁果類、核果類、しょう果類、穀果類、熱帯性及び亜熱帯性果実、その他の果実

(7)その他の農産食品(収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び単に凍結させたものを含む。)糖科作物、こんにゃくいも、未加工飲料作物、香辛料原材料、他に分類されない農産食品

2.畜産物

(1)食肉(単に切断、厚切り等したもの並びに単に冷蔵及び凍結させたものを含む。)牛肉、豚肉及びいのしし肉、馬肉、めん羊肉、山羊肉、うさぎ肉、家きん肉、その他の肉類

(2)乳、生乳、生山羊乳、その他の乳

(3)食用鳥卵(殻付きのものに限る。)鶏卵、アヒルの卵、うずらの卵、その他の食用鳥卵

(4)そのたの畜産食品(単に切断、薄切り等したもの並びに単に冷蔵及び凍結させたものを含む。)

3.水産物
(ラウンド、セミドレス、ドレス、フィレー、切り身、刺身(盛り合わせたものを除く。)
むき身、単に凍結させたもの及び解凍したもの並びに生きたものを含む。)

(1)魚類

淡水産魚類、さく河性さけ・ます類、にしん・いわし類、かつお・まぐろ・さば類・あじ・ぶり・しいら類、たら類、かれい・ひらめ類、すずき・たい・にべ類、その他の魚類

(2)貝類

しじみ・たにし類、かき類、いたやがい類、あかがい・もがい類、はまぐり・あさり類、ばかがい類、あわび類、さざえ類、その他の貝類

(3)水産動物類

いか類、たこ類、えび類、いせえび・うちわえび・ざりがに類、かに類、その他の甲殻類、うに・なまこ類、かめ類、その他の水産動物類

(4)海産ほ乳動物類

鮭、いるか、その他の海産ぶるほ乳動物類

(5)海藻類

こんぶ類、わかめ類、のり類、あおさ類、観点原草類、その他の海藻類

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